Riesling vom Sternberg (2017)
Nach einem schwierigen Jahr mit Frost im April und hoher Luftfeuchtigkeit im September konnte dennoch im Oktober eine kleine, feine Ernte mit einer außerordentlichen Traubenqualität eingebracht werden.
Strahlend klarer Wein, leicht bernsteinfarben, duftet in der Nase nach Marille und Pfirsich; am Gaumen Aromen von Golden Delicious, roter Stachelbeere, Ananas und Salbei. Passt gut zu Fisch, Risotto, Salaten, asiatischer Küche und Kärntner Speck.
Reifepotential: 2018 – 2026
Trinktemperatur: 8 – 10 ° C
Alkohol: 13,0 %
Zucker: 2,8 g/l
Säure 6,4 g/l
WEINGARTEN
| Herkunft: | Sternberg Südhang, Wernberg (Kärnten/Österreich) |
| Qualitätsstufe: | Österreichischer Qualitätswein |
| Boden: | Schotter, Lehm, Braunerde |
| Klima: | mediterraner Klimaeinfluss, Mikroklima |
| Alter der Rebstöcke: | 6 Jahre |
| Anbaumethode: | seit 2015 biologischer Anbau (Umstellungsbetrieb) |
KELLER
| Lese: | selektive Handlese, Anfang Oktober |
| Maischestandzeit: | 4 – 12 Stunden |
| Ausbau: | 9 Monate auf der Feinhefe in der Groß-Tonamphore |
| Abfüllung: | im Juni 2018 |
